发布时间：2015-01-23 文章来源： 点击：2086

随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对安全食品的需求日益增长，而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品。HACCP蕴藏了食品安全管理的精华 , 是国际先进管理思想的结晶。食品生产加工企业的ISO22000:2005食品安全管理认证，是国家实行食品企业市场准入制度和出口食品卫生注册制度的必备条件。为了帮助有关人员认识和掌握《食品安全管理体系标准》,也为社会培训食品安全卫生管理人才，

 【培训目标】

 帮助企业培养高水准的食品安全管理系统内部审核人员，以建立、保持及持续改善食品安全管理系统；提升学员对ISO22000:2005标准的认知，同时透过实例讲解全面掌握过程审核的方法，使您以最快的速度第一时间了解并掌握这最具有竞争力的先机。 

【培训对象】　

　食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员；企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；希望了解并从事相关工作的人员。 

【培训内容】
A、概述： 
　　⑴、食品安全各体系产生的背景 
　　⑵、国际食品贸易的需要 
　　⑶、改变国内外食品安全现状的需要 
　　⑷、 ISO22000( 包含 HACCP) 的起源与发展 
　　⑸、 ISO22000( 包含 HACCP) 的概念 
B、食品安全法律法规及标准简介 
　　⑴、有关食品安全的法律法规和标准； 
　　⑵、食品安全法律法规的主要内容； 
　　⑶、 ISO22000( 包含 HACCP) 与食品安全法律法规的关系； 
　　⑷、良好生产操作规范（ GMP ）和卫生标准操作（ SSOP ） 
C、食品中的危害及预防控制措施 
　　⑴、食品中的生物性危害及措施 
　　⑵、食品中的化学性危害及措施 
　　⑶、食品中的物理性危害及措施 
D、ISO22000：2005（GB/T22000：2006）标准理解与实施 
E、食品安全管理体系审核 
　　⑴、审核概述 
　　⑵、审核定义 
　　⑶、审核方案 
　　⑷、审核的活动及案例

【课程目标】

深入理解ISO27001\ISO27002等相关条文；
掌握建立和实施ISMS的过程和方法；
掌握审核和监控ISMS的知识和技巧；
获得IRCA认可的ISO27001LA证书；